Паприкаш из курицы с болгарским перцем и сливками

Что нужно: 5 филе куриных грудок, 2 средние луковицы, 4 зубчика чеснока, красный  болгарский перец, 2 ст.л. паприки, ок. 20 гр. сливочного масла,  растительное масло, 100 гр. сливок (33%), соль

Несладкая творожная запеканка с черри.

За основу взят рецепт из коллекции Школы Гастронома.

как делала я:
400 г творога
2 яйца
100г сметаны
50г пармезана
250г черри помидоров
соль,перец, хлопья чили-перца, сухой базилик, свежий орегано,чеснок
1 ст.ложка сливочного или растительного масла

Гренки в сыре с пивом.

В романтическом сюжете рассказа О'Генри "Из любви к искусству" кульминационную роль играют гренки по-валлийски. История их названия и возникновения достаточно запутанная. Это одно из древнейших блюд дошедших до наших времен. Разобраться тут не просто. Но мы попробуем и гренки и саму историю. 

Рис для суши и роллов. 

Порций: 20 Что нужно: 250 г японского риса (риса для суши, например, "Японика" от "Мистраль") японский рисовый уксус 3 ст. л. 2,5 ст. л. сахара 2 ч. л. соли

Тонкие блинчики, нежная творожная начинка, ароматный крем-заливка. На завтрак, на десерт, к кофе.

 Продукты:

 Тесто

140 г муки

2 яйца

1 желток

1/2 пакетика ванильного сахара

щепотка соли

250 мл молока

раст. масло для жарки блинов

Начинка

50 г слив. масла

30 г сах. пудры

½ пакетика ванильного сахара

цедра лимона

3 белка

3 желтка

125 мл сметаны

250 г творога (10%)

40 г сахара

30 г изюма

Подливка

125 мл молока

1 яйцо

1 желток

30 г сахара

3 ст.л. сметаны

Старинные лазаньи, современные каннеллони со шпинатом и рикоттой и маккерончини (или фузилли)

Я в восторге от этого поста про то как делать тесто для пасты (они же макароны) от итальянской домохозяйки. Фузилли, лазанья, каннеллони - и всё свежее, домашее. Поэтому пост привожу полностью. Ссылка в конце.

Курица в томатно-сливочном соусе.

Курица.










Надо:
1 кг курицы
400г помидоров
150г лука
300мл сливок
3 ст ложки оливкового масла для обжарки
2 зубчика чеснока
пучок базилика (20г)

Суп харчо

Суп харчо.

Что нужно:

Курица!

Необычный рецепт курицы. Но делать я его видимо буду часто =)

Что нужно?
1 кг  курицы без костей и кожи
1 чашка вина (опционально)
1 ч.л. орегано
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. сухого чеснока и лука (если нет, можно обойтись и свежими)
Оливковое масло
соль, перец
1 чашка соуса барбекю (готового)
2-3 ст..л. меда
1-1.5 чашек бульона или воды.
И время. Чем больше тем лучше.

Блины классические

Блинов есть много и разных. Но я всегда любила классические на молоке, потому что они тоненькие и даже хрустят.

Ингредиенты:
500 мл. молока, 2 куриных яйца, 2 чайные ложки растительного масла, соль, щепотка сахара.

Вареники.

Надо для теста:
1 стакан воды (250мл)
3 стакана муки (около 500г)
1 яйцо

для начинки:
400г квашеной капусты
100г соленого свиного сала
100г репчатого лука

для творожной начинки:
творог жирный - 250 г,
яичный желток - 1 шт,
сахар - 1-2 ст. л,
масло сливочное - 1 ст.л

Картофельные клецки.

Картофельные клецки - традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого традиционного, у него есть различные способы приготовления, но все их объединяет одно - картошка трется на мелкой терке, и клецки варятся.

Картофель - 8-10 шт. среднего размера
Яйцо
Луковица - 1 крупная
Мука - 3-4 ст.л. с верхом
Соль
Марля

Чебуреки.

Моя бабушка из Грозного - да, да, того самого который в Чечне. Поэтому я знаю что такое настоящие чебуреки, я постоянно помогала их готовить, и единственное что меня в них всегда смущало это лук. С луком у меня сложные отношения, я его люблю только жареным и хрустящим и не могу есть хоть немного размякшим. Но настоящие чебуреки без большого количества лука не бывают. 

Пообщаться с бабушкой у меня возможности нет, но я нашла рецепт в сообществе, и насколько я могу судить он соответствует тому, что я помню.

photo and cooked by cooking_time

Ингредиенты (на 18 шт):
Для теста:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл, не путать с 250 г)
- 1.3 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соли

Для фарша:
- 700 г мяса (я использовала смесь баранины и говядины, вы можете выбирать мясо по своему усмотрению. правильней всего, конечно, баранина)
- пара луковиц
- 0.5 стакана воды
- пучок петрушки
- пучок кинзы
- соль, перец, специи по вкусу

+Растительное масло для жарки.