Паста с миндальным соусом

Паста с миндальным соусом



Для пасты понадобятся:

• 400 г спагетти
• 1 ст. л. оливкового масла, соль

Соус:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 ст.л. измельченного миндаля
• 1 порезанный стручок  красного перчика чили (у меня был сухой,
  нарезанный кусочками, из мельнички)
• 1 луковица, нарезанная кольцами
  (я мелко порезала)
• Банка томатов в собственном соку
• Сок половины апельсина
• 2 ст.л. апельсиновой цедры
• 1 ст.л. сухого базилика
• 4 ст.л. тертого пармезана

Способ приготовления:

1. Поставить воду под спагетти.
2. Обжарить на оливковом масле чеснок, когда он станет
   золотистым, достать его 9не выкидывайте его), в этом же масле обжарить
   миндаль
3. Положить к миндалю размятые помидоры из банки,
   перец и лук, держать на маленьком огне, пока лук не станет мягким
4. Добавить апельсиновый сок и цедру, посолить,
   поперчить.
5. Добавить базилик и тушить 10 минут.
6. В это время вода должна закипеть, выложить
   спагетти, отварить их. Соус и спагетти будут готовы одновременно.
7. Выложить спагетти в сковороду к соусу, хорошенько
   перемешать.
8. Разложить спагетти по тарелкам, присыпать
   пармезаном и жареным чесноком (я чесноком не присыпала).