Салат из креветок с огурцом

Эби Суномоно




Для приготовления двух порций Суномоно нам потребуются:
• 2 средних огурца;
• 200 г креветок;
• 4 ст.л. рисового уксуса;
• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 см. корня имбиря*;
• 1 ч.л. сахарной пудры;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. кунжута.


* Я опять осталась без свежего имбиря, поэтому использовала сухой.


1. Ножом для каннелирования делаем бороздки на огурце. Разрезаем его пополам, далее - на тонкие дольки. Засыпаем огурцы солью, перемешиваем и оставеляем на 15 минут. 


2. Для маринада смешиваем уксус, измельченный имбирь, сахарную пудру и соевый соус. Заливаем маринадом отварные креветки и оставлем их на час.


3. Огурцы промываем от соли и даем немного обсохнуть. 


4. Выкладываем огурцы на тарелки. Креветки подсушиваем на бумажном полотенце и кладем на огурцы. Кунжут обжариваем на сухой сковороде и посыпаем им салат.