Куриные котлеты

Вам понадобится:

Таблица мер 

Молоко	100 мл	Куриная грудка	300 г
Хлеб пшеничный	50 г	Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Сливочное масло	40 г
Растительное масло	40 мл	Сухари панировочные	4 ст.л.
Яйцо куриное	1 шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Молоко	100 мл
Куриная грудка	300 г
Хлеб пшеничный	50 г

Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло

40 г

Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты), делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.

Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло	40 мл
Сухари панировочные	4 ст.л.
Яйцо куриное	1 шт.

Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.

Подавать куриные котлеты по-моему вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами.

Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.